弊社では定番のアジやイカだけでなく、「春夏秋冬」旬の素材を大切にします。
また塩麹や味噌など地元産の調味料とのコラボ商品も魅力です。
弊社は主に 下関・仙崎・角島近海でとれた魚を中心に、素材をいかした、安心で安全な干物・惣菜・加工品を作っています。
魚健代表の西川と申します。
実家は創業100余年の老舗の魚屋。
そこで20年水産加工に携わってきましたが、山口県仙崎・角島の魚に魅せられ、平成２０年に独立しました。
一人でも多くの方に山口県北浦産の美味しい魚をお届けできるよう日々努力してまいります。
地域の人との交流を大切に、皆様からのアドバイスやアイデアを頂きながら試行錯誤して魚健の味が生まれます。
魚健にとって「仲間」も重要なスパイスだと考えております。
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