山口県 仙崎で干物・惣菜・加工食品の生産・販売の魚健（うおけん）です。

１０年前、山口の魚に魅せられ、自分の生きる場所はここしかない

そんな想いに駆られ、後先考えず移住、そして起業。

自分の力を最大級に過信し会社経営など簡単にできると思ったのも束の間、

すぐに現実を目の当たりにする。逃げ出したいと思ったこともあったが、

何とかやってこれたのは「夢」があったからかな。

その夢の一つ「店舗開店」がこの秋オープンする長門センザキッチン内にて

現実になります。

昨年の秋、センザキッチン干物店のテナント出店業者募集の案内に凄くひかれたものの、

今の私が店をもつにはまだまだ力不足と諦めかけていたところ、そんな心の内を知ってか知らずか

長門を愛し長門のために活動される方が「一緒に頑張りませんか」とお声かけくださり、

その一言で若旦那の夢の炎は瞬く間に燃え上がり、それならと二人で「株式会社Future of Nagato」

を立ち上げ干物店の運営をする運びとなりました。

この干物店ではお土産や自宅用としての販売は勿論、魚健の干物や人気の海鮮フライを定食として

お召し上がり頂ける食堂にもなっています。

そして記念すべき初店舗の名前は、老若男女問わずお店に来て北浦の魚を食べて頂き、

ほっこりぽかぽかな気分になってもらえるよう「ひもの屋食堂　ひだまり」と名付ました。

開店まで残り一カ月、しっかりと準備をしてお客様に満足頂ける店づくりをしていきたいと思います。

どうぞ「ひもの屋食堂　ひだまり」を宜しくお願い致します。